Gegužės 15 d. Brožiuose, Klaipėdos rajone, degustacijos salėje vyko komunikacinis renginys–seminaras, skirtas pluoštinių kanapių maisto produktų vertei, jų naudai žmogaus mitybai ir vietos maisto grandinės stiprinimui. Renginį organizavo „Samtis sveikatos“, į svečius pakvietęs Kanapių augintojų, perdirbėjų ir verslo inovatorių asociaciją KAPVIA. Seminaro metu pranešimą skaitė asociacijos direktorius Rimantas Čiūtas.
Renginio tema – „Strateginio plano priemonės, įgalinančios kurti pluoštinių kanapių verslo grandinę „nuo lauko iki stalo“ ir kaime vartoti vietos kanapių maisto produktus“ – atskleidė platesnį susitikimo tikslą. Tai buvo ne vien paskaita apie vieną augalą ar jo produktus. Tai buvo kvietimas naujai pažvelgti į vietos maistą, kaimo verslumą, sveikesnę mitybą ir bendruomenių gebėjimą daugiau apsirūpinti tuo, kas gali būti užauginta bei pagaminta čia pat.
Seminaro dalyviai susipažino su pluoštinių kanapių maisto produktų keliu nuo auginimo iki vartojimo. Kalbėta apie tai, kaip kanapių sėklos, aliejus, arbata ir kiti gaminiai gali pasiekti vartotoją, kokios priemonės reikalingos šiai grandinei stiprinti ir kodėl vietos produktų vartojimas yra svarbus ne tik sveikatai, bet ir kaimo ekonomikai.
Ypatingas dėmesys renginyje skirtas kanapių sėklų maistinei vertei. Pristatymo metu akcentuota, kad kanapių sėklos yra vertingas augalinis produktas, kuriame yra baltymų, naudingųjų riebalų rūgščių, mikro ir makroelementų, vitaminų bei skaidulinių medžiagų. Dalyviams buvo paaiškinta, kuo šios sudėtinės dalys svarbios kasdienei mitybai ir kaip jos gali papildyti įprastą žmogaus racioną.
Kalbant apie sveiką mitybą, renginyje pabrėžta viena paprasta, bet labai svarbi mintis: sveikatai palankūs produktai neturi būti sudėtingi ar nutolę nuo kasdienio gyvenimo. Kanapių sėklas galima berti į košes, salotas, sriubas, jogurtą ar kepinius, kanapių aliejumi gardinti šaltus patiekalus, o kanapių arbatą vartoti kaip kasdienį gėrimą. Tokie produktai gali tapti ne išskirtine naujove, o įprasta šeimos virtuvės dalimi.
Renginio dalyviai ne tik klausėsi pranešimų, bet ir turėjo galimybę praktiškai susipažinti su kanapių produktais. Degustacijos metu buvo pristatyti įvairūs gaminiai – sėklos, aliejus, arbata, desertai ir kiti kanapių produktai. Tokia renginio forma leido žmonėms ne tik išgirsti teorinę informaciją, bet ir patiems įvertinti skonį, tekstūrą, vartojimo galimybes bei pritaikymą kasdienėje mityboje.
Seminare taip pat kalbėta apie apsirūpinimą maisto produktais ekstremalių situacijų metu. Ši tema šiandien ypač aktuali kaimo bendruomenėms. Vietos maisto grandinės, paremtos vietos augintojų, perdirbėjų ir vartotojų bendradarbiavimu, gali didinti bendruomenių atsparumą, mažinti priklausomybę nuo tolimų tiekimo grandinių ir skatinti žmones labiau vertinti tai, kas užauginama šalia.
Rimanto Čiūto pristatyta medžiaga leido pažvelgti į pluoštines kanapes ne per stereotipus, o per realią jų vertę – kaip į maistingą, universalų ir vietos ekonomikai naudingą augalą. Tokie renginiai padeda griauti senus mitus, suteikia praktinių žinių ir skatina atviresnį dialogą apie tai, kokie produktai gali būti naudingi žmogui, bendruomenei ir kaimo verslui.
Svarbu ir tai, kad renginys vyko jaukioje, bendruomeniškoje aplinkoje – degustacijos salėje „Brožių virtuvė“. Tokia vieta labai tiko seminaro idėjai: kalbėti apie maistą ne formaliai, o arti žmogaus, jo stalo ir kasdienio pasirinkimo. Čia teorija natūraliai susijungė su praktika, o diskusijos – su ragavimu ir bendravimu.
Dalyviams renginys suteikė ne tik žinių apie kanapių maisto produktų naudą, bet ir platesnį supratimą apie vietos maisto kultūrą. Buvo aiškiai parodyta, kad sveikesnė mityba, praktinės žinios ir bendruomenės stiprinimas gali eiti kartu. Kai vietos produktas atrandamas iš naujo, jis tampa ne tik maistu, bet ir ryšiu tarp augintojo, gamintojo, vartotojo ir bendruomenės.
Gegužės 15-osios susitikimas Brožiuose parodė, kad pluoštinių kanapių tema yra aktuali, įdomi ir praktiškai pritaikoma. Tai augalas, kuris gali būti svarbus ne tik ūkiui ar verslui, bet ir kasdieniam žmogaus stalui. O vietos maisto grandinė „nuo lauko iki stalo“ – tai ne vien graži frazė, bet reali kryptis, padedanti stiprinti kaimą, skatinti sveikesnius pasirinkimus ir kurti tvaresnę ateitį.
Daugiau informacijos apie pluoštines kanapes ir jų naudą rasite leidinyje:
https://heyzine.com/flip-book/19ebda0b88.html#page/1
